Skip to content

Archive for:

Desserts

1

Mousse au chocolat

By Audrey Roussel

POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 1h min au frais INGREDIENTS: 170 g de chocolat noir pâtissier 20 gr de sucre 80 g de lait entier ou demi-écrémé 4 oeufs ( 4 blancs + 1 jaune) Eclats de pistaches torréfiés Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à 450 W en […]

2

Ghoriba à la noix de coco et à la semoule fine

By Audrey Roussel

POUR 20 GHORIBAS ENVIRON: PREPARATION : 20 min + 15 min de cuisson INGREDIENTS: 125 g de semoule fine 125 g de noix de coco  râpée 125 g de sucre 2 oeufs 45 ml d’huile d’arachide 1/2 sachet de vanille 1 sachet de levure chimique 1 c à c de miel 100 g de sucre […]

1

Tuiles aux amandes

By Audrey Roussel

POUR 40 à 50 TUILES ENVIRON: PREPARATION : 15 min + 1H30 au frais + 12 à 20 min de cuisson INGREDIENTS: 200 g d’amandes effilés 185 g de sucre semoule 30 g de farine 110 g de blanc d’oeuf ( environ 3 oeufs) 40 g de beurre fondu Dans un saladier, mélangez à la […]

0

Panna Cotta au Yuzu & Speculoos

By Audrey Roussel

POUR 6 PERS: PREPARATION : 15 min + 2 h minimum au frais INGREDIENTS: 25 cl de crème liquide 15 cl de lait 3 feuilles de gelatine 50 g de sucre 1 gousse de vanille 6 c à c de yuzu en gelée ( Marque Santé Nat chez Nature & Découverte) 6 speculoos Mettre les […]

0

Cheese cake au chocolat blanc

By Audrey Roussel

POUR 6 PERS PREPARATION : 45 min + 50 min de cuisson + 24 h au frais INGREDIENTS: 150 g de biscuits secs (spéculos ou petits lus bruns extra) 75 g de beurre 100 g de sucre 2 oeufs 250 g de chocolat blanc 1 sachet de sucre vanillé 500 g de fromage blanc Dans […]

0

Tartelettes au citron jaune vif

By Audrey Roussel

POUR 6 PERS PREPARATION : 15 min + 20 min de cuisson + 2 h au frais INGREDIENTS: 250 g de pâte sablée 4 citrons 4 oeufs + 4 jaunes 200 g de sucre 100 g de beurre 1c à café de Maïzena Quelques haricots blancs secs Dans la pâte étalée, découpez 6 ronds un […]

1

MOELLEUX AU CHOCOLAT

By Audrey Roussel

POUR 6 A 8 PERS PREPARATION: 20 min +18 à 20 min de cuisson INGREDIENTS: 6 oeufs 100 g de beurre demi-sel + un peu pour le moule (à cake) 250 g de chocolat noir 150 g de sucre en poudre 50 g de farine+ un peu pour le moule 1 pincée de sel Préchauffez […]