Mes trucs et astuces (4) Des gestes/pratiques adoptés lorsque je cuisine et qui pourraient vous être utiles aussi à un moment donné :-)

Piquer la viande?

Ecrit par

Saucisse bbq unsplash

Personne n’échappe au phénomène des idées préconçues. En cuisine, il y en a une qui est bien présente dans nos esprits: certaines viandes (crues) doivent être piquées. L’épaule d’agneau et la saucisse de Toulouse (pour une toulousaine de coeur, il n’existe que celle-là) sont les victimes de bons coups de fourchette ou d’ail Alors mettons…

Sublimons le pain!

Ecrit par

On a l’habitude d’utiliser le pain comme accompagnement de nos plats, c’est bon mais si on décidait de le mettre vraiment en valeur?! Plusieurs préparations assez simples le transforment en entrée ou à l’apéro: Croque-cake aux asperges Pain hérisson à l ail et à la mozzarella Pain surprise gratiné, fèves et bacon Les 2 ères…

Le gingembre ne se gaspille pas

Ecrit par

6be4a9c0-0b5d-11e5-8ba4-013390c2d1c0_055115

Besoin de gingembre pour une recette oui mais j’en utilise même pas le 10eme alors qu’est ce que je fais du reste? je fais tout à base de gingembre..:/ Le gingembre se congèle très bien, pelez le entièrement en le coupant préalablement en quelques gros morceaux, couper les en grosses tranches et hop dans un…

Croque Monsieur en 2/2 pour enfants et parents

Ecrit par

croque Mr

C’est l’heure du déjeuner, pas le temps de préparer quelque chose en cuisine, les enfants commencent à réclamer le repas…C’est le moment de préparer des croque-monsieur pour tout le monde. Il suffit d’avoir du: Pain de mie Jambon blanc Beurre gruyère râpé (comté pour plus de goût) Tartinez de beurre une tranche de pain de…