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Non classé

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Kamounia

By Audrey Roussel

POUR 4 PERS:   PREPARATION : 30 min + 3h de cuisson   INGREDIENTS:   600 g de boeuf (coupé en dés par votre boucher) type morceau pour fondue bourguignonne 50 ml d’huile d’olive 1 tête d’ail environ ( 25g de gousses d’ail pelées, dégermées et émincées) 3g de cumin moulu 3g de paprika doux […]

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Pickles de chou-fleur

By Audrey Roussel

POUR 1 BOCAL (900ml) : PREPARATION : 15 min + 3 min de cuisson INGREDIENTS: 300 g de petits bouquets de chou-fleur 30 cl d’eau 2 c à c de gros sel 15 cl de vinaigre de cidre de qualité 2 c à c de cassonade 6 feuilles de laurier une dizaine de grains de […]

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FÊTES DE FIN D’ANNEE

By Audrey Roussel

Foie gras au micro-ondes Quiche au haddock et à l’aneth Magret de canard séché Palourdes à l’ail et à la coriandre Pot au feu de confit de canard au foie gras, bouillon épicé Saumon Gravlax

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Marché

By Audrey Roussel

Le marché St Aubin Les halles Victor Hugo Le marché Cristal

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ETE

By Audrey Roussel

Gaspacho andalou Gaspacho à la pastèque Lasagnes aux courgettes à l’italienne Pan con tomate Poêlée de courgettes, chorizo, amandes, curry et menthe Salade de quinoa et petits pois Taboulé libanais Tourte aux légumes d’été

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HIVER

By Audrey Roussel

Pot au feu de confit de canard au foie gras, bouillon épicé Crème de panais et pommes de terre à l’ail