POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 35 min de cuisson INGREDIENTS: > Pour la préparation du poulet: 2 cuisses entières de poulet fermier ( les faire couper en 2 par votre boucher) 1 cuillère à soupe de paprika doux 1 cuillère à soupe de garam masala 1 cuillère à soupe de cumin 1 […]
Manger est un vrai bonheur
Empruntée à l’écrivain Guy Carlier, cette citation reflète parfaitement mon rapport à la cuisine.
« Food for you » est là pour vous servir… : des plats, des recettes, des adresses, de la lecture et pour « in fine » se régaler …
By
POUR 40 à 50 TUILES ENVIRON: PREPARATION : 15 min + 1H30 au frais + 12 à 20 min de cuisson INGREDIENTS: 200 g d’amandes effilés 185 g de sucre semoule 30 g de farine 110 g de blanc d’oeuf ( environ 3 oeufs) 40 g de beurre fondu Dans un saladier, mélangez à la […]
By
POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 1h10 min de cuisson INGREDIENTS: 800 g d’épaule d’agneau coupée en gros dés (par votre boucher) 500 g de pommes de terre ( type « cuisson au four ») 40 g de beurre 3 échalotes (ou oignons) 3 gousses ail 3 c à s d’huile olive 2 branches de romarin frais (ou romarin séché) 2 feuilles laurier 4 feuilles sauge ciselées sel poivre Préchauffer le four à 160°C. Eplucher, laver […]
By
POUR 4 PERS: PREPARATION : 30 min + 40 min de cuisson INGREDIENTS: 20 Conchiglioni 1 petit morceau de comté à raper 1 citron vert 2 cuisses de canard confit 3 champignons de paris 1 oignon Brins de ciboulette 2 rondelles de gingembre 2 gousses d’ail vinaigre balsamique piment de cayenne Huile d’olive Fleur de […]
By
POUR 10 PERS: PREPARATION : 25 min + 32 h minimum au frais INGREDIENTS: 1 foie gras cru de 400/500 g de très bonne qualité et déveiné 2 c à s de porto blanc 1 c à c bombée de sel fin 1/2 c à c de poivre fraîchement moulu 1-Sortir le foie gras 10 […]
By
POUR 6 PERS: PREPARATION : 15 min + 2 h minimum au frais INGREDIENTS: 25 cl de crème liquide 15 cl de lait 3 feuilles de gelatine 50 g de sucre 1 gousse de vanille 6 c à c de yuzu en gelée ( Marque Santé Nat chez Nature & Découverte) 6 speculoos Mettre les […]
0
NORDIQUE
By
Saumon Gravlax
By
POUR 10 PERS (apéritif: 60 g / pers ): PREPARATION : 20 min + 48 h au frais INGREDIENTS: 600 g de saumon frais bio de très bonne qualité ( sans la peau) 200 g de sucre 200 g de gros sel 1 c à c de baies roses 1 c à c de graines […]
By
Le concept Dr Conso n’est pas un label, dans ce guide “le label, c’est vous !” Ce sont donc les consommateurs qui décident qui est responsable grâce aux commentaires et aux likes qu’ils postent sur les profiles des établissements testés. La somme de vos commentaires donnera “le niveau de responsabilité” des établissements référencés. Les consommateurs […]
By
POUR 8 PERS: PREPARATION : 20 min + 35 min de cuisson environ INGREDIENTS: Une pâte feuilletée ou brisée 150 g de haddock 200 g d’emmental râpé 4 œufs 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide 1/2 botte d’aneth 1. Préchauffer le four à 200° (thermostat 6). 2. Dans un saladier, casser deux […]