Sauce béchamel

POUR 4 PERS

PREPARATION : 15 min + 15 min de cuisson

INGREDIENTS:

• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 25 cl de lait froid
• 1 c à café de sel
• 1 pincée de muscade
• poivre blanc

1. Réunissez directement le beurre, la farine, le lait et le reste des ingrédients dans une casserole à fond épais.
2. Chauffez sur feu doux en mélangeant fermement avec un fouet pour obtenir un ensemble homogène.
3. Faites chauffer en tournant très régulièrement jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.