Pickles de radis

POUR 1 BOCAL

PREPARATION : 15 min + 12 h au frais

INGREDIENTS:

• 20 cl de vinaigre de cidre
• 60 g de sucre en poudre
• 1 cc de poivre noir en grain
• 1/2 botte de radis
• 1/2 cc de sel fin

1. Versez le vinaigre, le sucre et le sel ensemble dans une casserole. Portez à ébullition et laissez à frémissement pendant 5 minutes. Mélangez pour que le sucre soit bien dissout.
2. Pendant ce temps, équeutez les radis, enlever tout le vert et lavez les soigneusement. Placez-les dans un bocal en verre. Ajoutez les grains de poivre.
3. Versez le vinaigre encore chaud dans le bocal. Refermez-le et laissez refroidir avant de le placer au réfrigérateur. Patientez 12 heures avant de les utiliser en cuisine.

A utiliser comme un condiment type cornichon, en salade, antipasti, accompagnement d’un plat…

Merci au chefnini pour cette jolie découverte, Ici