Skip to content

Archive for:

Non classé

0

Pâte sablée

By Audrey Roussel

POUR 4 TARTES ( avec cercle de 18 cm)  : PREPARATION : 20 min + 30 min au frais INGREDIENTS: 500 g de farine 250 g de beurre 250 g de sucre glace 5 g de sel 2 oeufs entiers Diviser le beurre en petites parcelles. Mélanger la farine et le sucre glace dans un […]

0

Pain de mie

By Audrey Roussel

POUR 1 PAIN DE MIE ( moule à cake 30 cm): PREPARATION : 20 min + 2,5 h de repos + 40 min de cuisson INGREDIENTS: 450g de farine type 55 15g de levure fraiche (en vente en boulangerie) 7g de sel 10g de sucre 125 ml de lait 75 ml d’eau tiède 32 ml […]

2

Cookies au chocolat

By Audrey Roussel

POUR 25 COOKIES environ PREPARATION : 20 min + 9 min de cuisson INGREDIENTS: 200g de chocolat noir pâtissier 100g de farine 60g de beurre doux 2 gros oeufs 50g de vergeoise blonde + 85g de sucre en poudre (ou 135g de cassonade) 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de […]

0

Pizza

By Audrey Roussel

POUR 4 PIZZAS (de taille moyenne à savoir 4 pers) : PREPARATION : 30 min + 2 h de repos + 15 min de cuisson INGREDIENTS: 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 7 g de levure déshydratée en sachets (un sachet) 1/2 cuillère à café de sucre roux 2 cuillères à […]

By Audrey Roussel

POUR 6 PERS (verrines): PREPARATION : 20 min + 20 min de cuisson + 50 min au congélateur INGREDIENTS: Pour la crème de mascarpone: 250 g de mascarpone 2 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeuf, une pincée de sel 70 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillée Pour la crème de kiwis : 6 kiwis […]

By Audrey Roussel

POUR 12 MUFFINS : PREPARATION : 30 min + 25 min de cuisson INGREDIENTS: 120 g de chocolat noir pâtissier 1 pot de yaourt nature (125 g) 2/3 d’1 pot d’huile d’olive vierge extra (si vous n’avez pas le pot en verre la laitière qui va bien pour mesurer, vous n’avez plus qu’à convertir en […]

2

Rougail saucisses

By Audrey Roussel

POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 20 min de cuisson INGREDIENTS: 4 saucisses de Montbéliard ou saucisse de Toulouse fumée 1 oignons 2 gousses d’ail 2 boites de 400 g Mutti la polpa ou 5 grosses tomates fraîches (mondées) si c’est la saison, c’est mieux 😉 1 branche de thym 1 c. à […]

1

Tarte poires/choco

By Audrey Roussel

POUR 6/7 PERS: PREPARATION : 40 min + 1 h de cuisson INGREDIENTS: 1 Pâte sablée (env 250 g) 2 poires 300 g de sucre 1 c à c de cannelle 300 g de chocolat noir pâtissier 20 cl de creme liquide 50 g de beurre Préparer les poires pour les pocher dans leur sirop. Eplucher […]

0

Cuisses de poulet Marbella (Yotam Ottolenghi)

By Audrey Roussel

POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 50 min de cuisson + 1 à 2 jrs en marinade INGREDIENTS: 8 cuisses entières de poulet, incisées 3 à 4 fois jusqu’a l’os (recette originale du chef Ottolenghi mais pour ma part, je n’en prends que 4, 1 par pers) 5 gousses d’ail écrasées 15 g […]