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FÊTES DE FIN D’ANNEE

By Audrey Roussel

Foie gras au micro-ondes Quiche au haddock et à l’aneth Magret de canard séché Palourdes à l’ail et à la coriandre Pot au feu de confit de canard au foie gras, bouillon épicé Saumon Gravlax

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Marché

By Audrey Roussel

Le marché St Aubin Les halles Victor Hugo Le marché Cristal

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ETE

By Audrey Roussel

Caponata Gaspacho à la pastèque Lasagnes aux courgettes à l’italienne Muffins aux myrtilles & chocolat blanc Pan con tomate Panna Cotta aux framboises et à la vanille Poêlée de courgettes, chorizo, amandes, curry et menthe Salade de courgettes à la mozzarella Salade de quinoa, petits pois et sésame Taboulé libanais Tourte aux légumes d’été

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PRINTEMPS

By Audrey Roussel

Asperges rôties aux amandes, aux câpres et à l’aneth Croque-cake aux asperges Financiers aux cerises Panna cotta aux fraises Salade de fenouil et radis Tarte aux fraises Trifle aux fraises

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HIVER

By Audrey Roussel

Pot au feu de confit de canard au foie gras, bouillon épicé Crème de panais et pommes de terre à l’ail

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Tarte aux oignons rouges et au chèvre

By Audrey Roussel

POUR 6 PERS: PREPARATION : 20 min + 20 min de cuisson environ INGREDIENTS: 1 pâte feuilletée ou brisée 100 g de chèvre frais (6 tranches coupées dans une bûche) 2 oignons moyens rouges 6 tranches fines de poitrines fumé 1 cuillère à soupe de baies roses Sel & poivre 1 petite botte de persil 2 […]

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Gratin de ravioles au saumon fumé & poireaux

By Audrey Roussel

POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 25 min de cuisson INGREDIENTS: 8 plaques de ravioles du Dauphiné 200 g de saumon fumé 2 oignons 4 blancs de poireaux 20 cl de crème fraîche épaisse Parmesan râpé Sel, poivre Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le suer dans une poêle avec un peu d’huile. Lavez les […]