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POUR 1 PAIN DE MIE ( moule à cake 30 cm): PREPARATION : 20 min + 2,5 h de repos + 40 min de cuisson INGREDIENTS: 450g de farine type 55 15g de levure fraiche (en vente en boulangerie) 7g de sel 10g de sucre 125 ml de lait 75 ml d’eau tiède 32 ml […]
POUR 6 PERS: PREPARATION : 30 min + 1 à 2 h de cuisson INGREDIENTS: 6 cuisses de poulet fermier ou un poulet entier en morceaux 4 gousses d’ail 3 oignons jaunes moyens épluchés et émincés 2 citrons confits au sel (maison ou non), 100 g d’olives vertes dénoyautées 1 c à c de coriandre […]
POUR 25 COOKIES environ PREPARATION : 20 min + 9 min de cuisson INGREDIENTS: 200g de chocolat noir pâtissier 100g de farine 60g de beurre doux 2 gros oeufs 50g de vergeoise blonde + 85g de sucre en poudre (ou 135g de cassonade) 1/2 c à c de levure chimique 1/2 c à c de […]
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POUR 4 PIZZAS (de taille moyenne à savoir 4 pers) : PREPARATION : 30 min + 2 h de repos + 15 min de cuisson INGREDIENTS: 500 g de farine 1 cuillère à café de sel 7 g de levure déshydratée en sachets (un sachet) 1/2 cuillère à café de sucre roux 2 cuillères à […]
POUR 6 PERS (verrines): PREPARATION : 20 min + 20 min de cuisson + 50 min au congélateur INGREDIENTS: Pour la crème de mascarpone: 250 g de mascarpone 2 jaunes d’oeufs 2 blancs d’oeuf, une pincée de sel 70 g de cassonade 1 sachet de sucre vanillée Pour la crème de kiwis : 6 kiwis […]
POUR 2 PERS: PREPARATION : 20 min + 10 min de cuisson INGREDIENTS: 150 de pois gourmands 1 gousse d’ail 1 c à s de gingembre frais 1 oignon frais 150 g de champignons bruns Quelques feuilles de laitue 1 c à s d’huile de tournesol ou arachide Huile de sésame Quelques graines de sésame […]
POUR 4 PERS: PREPARATION : 10 min + (1h30 de cuisson si pois chiches secs) INGREDIENTS: 500 g de pois chiches en bocal ou 250 g secs ( faire tremper une nuit puis cuire pendant 1h30 tout en écumant) 1 c à c de cumin ( ou 2 si vous en êtes friand ) 1 […]
POUR 12 MUFFINS : PREPARATION : 30 min + 25 min de cuisson INGREDIENTS: 120 g de chocolat noir pâtissier 1 pot de yaourt nature (125 g) 2/3 d’1 pot d’huile d’olive vierge extra (si vous n’avez pas le pot en verre la laitière qui va bien pour mesurer, vous n’avez plus qu’à convertir en […]
POUR 4 PERS: PREPARATION : 20 min + 20 min de cuisson INGREDIENTS: 4 saucisses de Montbéliard ou saucisse de Toulouse fumée 1 oignon 2 gousses d’ail 2 boites de 400 g Mutti la polpa ou 5 grosses tomates fraîches (mondées) si c’est la saison, c’est mieux 😉 1 branche de thym 1 c. à […]
POUR 6/7 PERS: PREPARATION : 40 min + 1 h de cuisson INGREDIENTS: 1 Pâte sablée (env 250 g) 2 poires 300 g de sucre 1 c à c de cannelle 300 g de chocolat noir pâtissier 20 cl de creme liquide 50 g de beurre Préparer les poires pour les pocher dans leur sirop. Eplucher […]
